COZINHA CAIÇARA: ENCONTRO DE HISTÓRIAS E AMBIENTES.De Marina Vianna Ferreira e Mayra Jankowsky
Edição: 2009
Páginas: 112
Editora: Terceiro Nome
O melhor livro de cozinha do Brasil, de acordo com a edição 2010 do Gourmand World Cookbook Fair Awards, é resultado de duas pesquisas realizadas na Universidade Federal de São Carlos (UFSCar). O trabalho traz um retrato da cultura caiçara sob o ponto de vista culinário, mostrando caracteristicas da produção, preparo e consumo de alimentos sem utilizar linguagem acadêmica e de forma bastante visual.
